Грибы | лесные грибы | как не отравиться

Как не отравиться лесными грибами?

Грибы могут быть опасны для жизни человека. Несмотря на то, что медики об этом твердят постоянно, случаи отравления не прекращаются. Особенно опасно собирать грибы на территории крупных промышленных городов. Здесь зачастую и съедобный вид может вызвать отравление. Ведь гриб, как губка, впитывает в себя вредные вещества.

Специалисты предупреждают: на каждый съедобный гриб есть свой ядовитый двойник. Поэтому обращать внимание на мелочи и детали просто необходимо. К примеру, шампиньон можно легко перепутать с бледной поганкой. Отличие в том, что у съедобного гриба внутренняя сторона шляпки со временем темнеет, а у ядовитого остается бледной. Также стоит смотреть на толщину ножки. У поганки она зачастую больше. Нельзя собирать грибы возле автодорог, железнодорожных путей и на мусорниках. Также не следует брать гнилые, пересушенные, червивые и те, которые отличаются формой или цветом от знакомых вам грибов. Не рекомендуют медики верить народным приметам. Так ни серебряная ложка, ни лук, которые потемнеют в воде с грибами, не свидетельствуют об их съедобности или ядовитости.
Медики предупреждают, что если у человека болит живот, рвота и холодный пот - нужно немедленно обращаться к врачу.

Людмила Щегарцова, врач отделения гигиены питания макеевской санстанции:
"Но до прихода врача нужно оказать доврачебную помощь. Уложить больного, дать попить теплый чай и как можно быстрее освободить желудок и кишечник от того яда, который поступил в организм человека. Для этого нужно дать литр воды с марганцем или содой и вызвать рвоту".

Однако есть один верный способ и грибов покушать, и здоровье сохранить. Правда любителям грибной охоты придется отказаться от самого процесса. Альтернатива лесным - на рынках и в супермаркетах. Там ящиками продают специально выращенные вешенки и шампиньоны.

Екатерина Орехова, продавец:
"Мы сами берем их. Конечно, и нормальные, и хорошие, и экологически чистые. Хорошо продаются, ведь их для продажи и выращивают".

Всего же в Украине растет около двухсот видов съедобных грибов. Ядовитых гораздо меньше - их всего 80. Но дело здесь совсем не в количестве. Ведь и кусочка бледной поганки хватит для того, чтобы за 72 часа полностью разрушить печень человека.